きたにし
透明な出汁 あっさりな味付け しかし深い深い味わいのおでんをどうぞ
近辺では珍しく「おでん」と看板でうたっている店。旧国道一号線沿いにある。きどらない店主はいつもカウンター内でもくもくと仕事をしている。店主からお客さんに話しかけることはめったにない。それは愛想がない訳ではない、お客様の大切な時間を僕も大切にしたいので、と店主は言った。
 店内に敷き詰められているレンガは歩くたびに良い音を鳴らす。 |
 寒くなっていく今から、是非ともあったかい美味いおでんをご賞味下さい。 |
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インフォメーション
ただ今ゆっくりいきま商店インターネットラジオに出演中！生の声をお聞き下さい。
水口本町旧１号線沿い、店上に大きく「きたにし」と看板があがってるからすぐにわかる。近辺では珍しく「おでん」と一番にうたっている。「なんでおでんやったんですか？」と尋ねたら、「いや〜おでんは誰しもに親しみあるし、特に深い意味はないねんけど、他にお魚とかも食べてほしいし〜」ーーーインタビュー 一時中止 笑い 和みーーーインタビューを申し出た時から「いや僕あきませんて話しなんか出来ませんて」とおっしゃってたがその通りだった。一気に場が和んで世間話になった。料理の世界に入り、一本の電話がきっかけで奈良県へ丁稚にはいり、そして帰省。どっかにいい場所ないかと探していたらたまたまこの場所があって・・・話しを聞いていくうちにだんだん分かってきた。きたにしの大将はいつもいつも絶対自然体なのだ。自分をかざったり、よく見せようとしたりが出来ない
人なのだ。その人柄はお客さんをとても安心させる。そしてその人柄はおでんのお出汁にも出ている。あっさり、透明だがしっかり深い味付けがなされている。
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